En son köy ziyaretimizin üstünden baya bir zaman geçti(bayramı saymıyoruz tabi).Biz gittiğimiz gün yengeler kömbe yapmaya hazırlanıyordu,eşimin kalbinin temizliğinden işte;bayılır kömbeye.Ya kömbe ya mayalıya denk geliriz hep.Bazlamanın incecik olanına mayalı diyorlar burada.Kahvaltılarda içine yağ sürüp,peynir,yeşillik ne varsa arasına sıkıp yiyoruz.Ayıla bayıla yiyoruz da sonra da bu kiloları nasıl vereceğiz diye düşünüyoruz ailecek:)
Kömbe de mayalı gibi,tam kahvaltılık.Ben arasına yağ sürdükten sonra biraz ısıtıp yemeyi seviyorum ama genelde ısıtmıyorlar.
Yapılışı oldukça eziyetli;hamur bezelere ayrılıp biraz bekletildikten sonra elle şekil veriliyor.Üzerine önceden hazırlanan yumurta ve çörek otu karışımı sürülüp yine önceden yakılıp ısıtılmış tandıra yapıştırılıyor.
Benim için çok zor ama onlar o kdr ustalaşmışlar ki ellerinin yanması,tandırdan yükselen dumanın gözlerini kavurması engelleyemiyor onları...
Bir başlayınca birsürü yapıyorlar,neredeyse bir ay yetecek kdr.Bozulmuyor zaten.
Tandıra yapıştırılan kömbelerin yavaş yavaş kabarması ve etrafa yayılan koku...Ne kdr beceriksizim Allahım,sadece bakıp foto çekmekle yetinebiliyorum.
Gerçi sağolsunlar,kendimi kötü hissetmeyeyim diye benden de birşeyler yapmamı istiyorlar arada;kömbeler hazır olunca yemek için kahvaltılıkların hazırlanması,çayın demlenmesi falan:)
İşte size bin zahmetle hazırlanmış koca bir sepet kömbe...Afiyetle,doya doya yiyin:)
12 yorum:
o nasıl nefis bir şeydir ,adı da ne kadar mitevazidir ya.
evet neval,aynen öyle,nefis ve yedikçe yiyesi geliyor insanın...
bizim köydede ekmekler tandırda pişer aynen bir aylk yada 15 günllük şeklinde.başında bekler sıcak sıcak yağı sürüp peyniri koyup çayıda elini aldınmı ooohhhhhhhh deymeyin keyfime:))
çok güzel göründüler gözüme:)
ne lezzetli olmuştur kim bilir
yapanların eline sağlık
sezobigo,acıktırır insanı bu yorum.ne o öyle yağ,peynir,çay falan...yok yok ben bu gidişle zayıflayamam:(
muhabbet sofrası,evet gerçekten çok lezzetliydi,olsa da yesek:)
Hmm, güzel gözüküyor :) Afiyet olsunnn ;)
Off o yengelerin hepsinin eline sağlık, afiyet olsun:)
demetçim,evet çok güzeller;anlatılmaz,tadılır:)
Elif,ben de öyle diyorum zaten.bir de ben hiçbirşeye karışamayınca,mecburen ancak öyle söylemek düşüyor bana:)
amanın bunlar ne o kadar da açım ki şuan :)) bu arada merhaba kömbeleri görünce ne diycegimi şaşırdım ::D elinize saglık
evet maviii,göründükleri kadar da lezzetlidirler kendileri:)
Yorum Gönder